米作り日誌/2011年10月19日
秋の風景
無事全ての収穫を終え、我が家では少しホッとした雰囲気になっています。
ところで、籾すりという作業をご存知でしょうか?籾すりは籾を籾殻と玄米に分ける作業のことです。これをした後には籾殻がたくさん出ますが、我が家では写真のように人の背丈を超えるほどの山になっています。
籾殻を焼くとジワジワと燃え広がり長い間熱を持つため、サツマイモを入れてやると抜群においしい焼き芋が出来ます。石焼き芋がおいしい理由とおそらく同じだと思います。
そんな楽しみ方も出来る籾殻ですが、我が家では別の大事な役目を担っています。それは夏前から置いている堆肥に混ぜ、次の米作りのための肥料にすることです。写真の奥に少しだけ見えるのがそれです。
今年の米作りが終わり、少しではありますが来年の米作りを見据えながら安らぎのある秋を迎えています。