米作り日誌／２０１２年４月２７日
苗作り 2
「うーすべーにいーろのー」
なんて歌にも出てくるこの植物、一体何でしょう？
そう、花水木です。
ハナミズキも咲き誇り、すっかり春らしい季節になってきました。
では、苗作りの続きです。
籾は芽を出す時に大きなエネルギーを必要とするため、人の手で手助けをしてやります。
まずは12～15℃程度の水の中に約10日ほど漬けてやります。
十分な水分を吸収することで、芽が出る準備が整うようです。
また、籾は酸素を必要とするため時々水を交換してやります。
発芽を抑制している物質が水に溶け出るので、それを除去するために水を交換すると言う話もよく聞きますが、真偽のほどはよく分かりません。
籾にもいろんな籾があります。芽が出やすい籾やら、芽が出にくい籾やら、千差万別です。
冷たい水に長く漬けることで、そう言った個体差によるバラツキを無くし、芽が出るまであと一息というところまでもっていきます。
あとは芽が出るのに最適な温度の水に漬けて、一斉に芽出しをしてやります。
約30℃の水に漬け、少しだけ芽が出たところでストップ。
これ以上芽を出させないよう、水からあげて乾かしてやります。
次はいよいよ種まきです。
…つづく
2012年04月26...
