米作り日誌／２０１２年８月２５日
いよいよ
コシヒカリです。
実が充実し、黄金色に色づいてきました。
刈り取りまであとわずかです。
刈り取り時期と言うのはとても大事で、早すぎると実が充実せず品質・収量ともに下がります。
遅すぎると今度は胴割れと呼ばれる米にヒビが入ったものやくすんだ色の薄茶米が増えてくるため品質が下がります。
ただし、ある調査によるとコシヒカリは刈り取り適期が長いとのことなので、そこまで神経をとがらせる必要はないようです。
とは言えやはり気を使います。
いい色になってきました。
イネの背が高いため、畦に生えた草があまり長くないように感じてしまいますが、
実際は…
ボーボーです。
前回刈ったのが、おおよそ一か月前。
雑草の旺盛さには気が滅入ります。
通常ならすぐにでも刈りたいところですが、イネを刈る際に草が伸びていると都合が悪いので、刈り取り直前に草を刈る予定です。
それまでは、刈りたくても辛抱辛抱。
今年は天候に恵まれたためか水管理を徹底したためか、去年よりもよい米が出来ている感じがします。
新米をご期待下さい。
2012年08月17...
