ヒノヒカリとは？ of nou style

ヒノヒカリは、九州地方を中心に、中四国地方で広く作付けされているお米です。
関東以北ではあまり聞かない品種かもしれません。

ヒノヒカリの特徴はその食味の良さで、コシヒカリと同等と言われています。

実際食べてみると、味はさることながら、ツヤがとてもよく、冷めても食味があまり落ちないように感じます。

香りについては穏やかという印象です。

派手さはあまりないかもしれませんが、おかずと相性がよく、毎日食べたくなる、そんな魅力あるお米です。

1979年、コシヒカリに負けない品種を目指し、宮崎県総合農業試験場にて研究が始まりました。

父「コシヒカリ(越南17号)」、母「黄金晴(愛知40号)」から生まれた品種で、「南海102号」とも言います。

食味の良さは父親由来のようです。

農林水産省の資料によると、平成２１年産水稲品種別収穫量は全国で３番目でした。

広島県内でも多く作付けされています。

近年はイネが登熟する時期に気温が高くなり、白未熟米などが発生する高温障害が発生しています。

私達のところでは、目立った高温障害はみられませんが、いずれは発生してくるかもしれません。

九州地方では、この被害が深刻な地域もあり、ヒノヒカリに代わる品種として「にこまる」が注目を浴びています。